奶油泡芙
[主料]
普通面粉：100g
鸡蛋：3个
[辅料]
植物油：40g
水：80g
盐：5g
糖：20g
淡奶油：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶油泡芙的做法步骤]
1、将水，油，糖，盐倒入锅中，中火煮开，持续3s后转小火。
2、一次性倒入面粉，迅速搅拌，至不沾即可。
3、分三次倒入鸡蛋液，充分搅拌，使其融合，能在勺子上形成倒三角。
4、在烤盘上铺上锡纸，用裱花嘴挤出泡芙，每个之间要留一些空隙。
5、烤箱预热220℃，上下火烤10分钟，后转160℃，继续烤20分钟，待泡芙表面没有细小的水泡冒出便可。
6、将淡奶油打发，从底部挖一个小口填入泡芙。
7、最好是现填现吃，不然泡芙便不脆了。当然，放了几天，发现软的也很好吃呢。