蒜蓉麻汁豇豆
“ 蒜蓉麻汁豇豆是北方人夏季爱吃的一道凉拌菜，很有地方特色。”
[主料]
豇豆：250克
[辅料]
大蒜：10瓣
[配料]
麻汁：2大勺
香醋：2勺
生抽：1勺
盐：1小茶匙
味精：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉麻汁豇豆的做法步骤]
1、嫩豇豆摘成小段，洗净，备用。
2、放开水中氽烫熟，捞出放凉，备用。
3、大蒜放入蒜窝，加少许盐，捣成蒜蓉，备用。
4、取一小碗，倒入麻汁、香醋、生抽、盐、味精，再将蒜蓉倒入，和匀，制成调味汁。
5、将调味汁倒在氽烫熟的豇豆上，充分搅拌均匀后，即可食用。
[小窍门]
做这道菜，必需选取嫩绿的豇豆。
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