自制剁椒酱 “ 每年都会做一点剁椒酱来佐餐或做调料用,方便又健康......” [主料] 红辣椒:2斤 [辅料] 大蒜:4头 [配料] 盐:200克 白酒:30克 白糖:50克 口味:微辣 工艺:其他 耗时:廿分钟 难度:简单 [自制剁椒酱的做法步骤] 1、大蒜剥好备用。 2、把红辣椒洗净,控的外表一点水都没有,和大蒜一起剁成末。 3、放到一个干净,无水无油,然后加盐.白酒.白糖一起搅拌均匀。 4、放到玻璃瓶中,15天左右就可以吃了,酒味也就没有了。 5、这是做好的剁椒酱,可以当做调料,也可以佐餐。 [小窍门] 放入白酒可去腐,也就是不容易坏掉,还可以增香. 所属分类: 快手菜