秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪
“ 秋风渐起，虽然广东这里的天气算不上炎热了，不过，温度也还不像北方下降的那么低，只是天气渐渐的干燥起来。这时候，需要一些润肺润燥的汤水，比如用雪耳、无花果、雪梨、苹果等材料煲汤。今天煮一个川贝银耳炖鹧鸪。汤里有鹧鸪，还有川贝、银耳、南杏、蜜枣。鹧鸪有很好的保健作用，对肺热的人很好，川贝、南杏、蜜枣可以滋润肺燥，清化热痰等，是一款非常适合干燥天气喝的汤。”
[主料]
鹧鸪：一只
[辅料]
瘦肉：100克
蜜枣：适量
南杏：适量
银耳：适量
[配料]
盐：适量
川贝：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[川贝银耳炖鹧鸪的做法步骤]
1、鹧鸪宰杀后洗净。
2、将洗净的鹧鸪切成4大块，瘦肉也切大块。
3、将川贝、银耳、南杏、蜜枣准备好洗净。
4、所有材料入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖1小时。
5、炖好的汤加点盐调味就可以了。
6、炖好的汤。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 粤菜 老人 白露 午餐