土豆窝瓜面
“ 第一次用窝瓜揉面，没有加一滴水。
做出来的面条，软软的滑滑的，带有一丝丝窝瓜甜甜的味道很好吃，很成功。”
[主料]
普通粉：200克
[辅料]
窝瓜：适量
土豆：1个
葱：适量
姜：适量
胡萝卜：适量
豆油：适量
[配料]
盐：1小勺
胡椒粉：1小勺
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[土豆窝瓜面的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、窝瓜切大块，放蒸锅中蒸熟。
3、趁热把熟窝瓜碾成泥。
4、用窝瓜将面粉揉成团呢，稍醒一会柔光。
5、土豆胡萝卜切片、葱姜、香菜切末。
6、醒好的面团擀成饼并切成条。
7、油锅爆香葱姜后添加足量清水。
8、放入土豆、胡萝卜片。
9、水沸后放入面条。
10、面条煮熟后撒入香菜、胡椒、精盐调味即可。
[小窍门]
1、、揉面时可少放一点盐，可以增加面条的弹性。
2、、煮面时少放一点盐可以防止面条粘连。
3、、窝瓜要晾凉后再揉面，否则就成了烫面了。
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