【蛤蜊金针粉丝汤】益智又营养
“ 【蛤蜊】不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白。
【金针菇】中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。”
[主料]
蛤蜊肉：适量
金针菇：适量
粉丝：适量
[辅料]
姜丝：适量
葱丝：适量
枸杞子：适量
[配料]
味精：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
绍酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛤蜊金针粉丝汤的做法步骤]
1、将蛤蜊肉用开水焯一下。
2、金针菇去老根，过开水焯一下。
3、粉丝用温水泡开。
4、锅内放油，倒入葱丝和蛤蜊肉。倒入绍酒翻炒均匀。
5、放入少许清汤。
6、倒入金针菇。
7、倒入粉丝。
8、倒入盐、味精、胡椒粉。煮透后撒入葱丝、枸杞子点缀。
9、美味的蛤蜊金针粉丝汤做好了。
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