[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂
“ 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，能提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇；黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
利用这两种真菌类为家人做健康美味。”
[主料]
鸡杂：1付
瘦肉：50克
木耳：50克
香菇：100克
[辅料]
姜丝：15克
蒜苗：20克
[配料]
生抽：30ml
蚝油：15ml
盐：适量
花生油：30ml
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇木耳炒鸡杂的做法步骤]
1、锅烧热油，爆香蒜白。
2、划切好的瘦肉片和姜丝入锅。
3、炒肉片稍变色后加入蚝油。
4、加入蒜段。
5、爆香蒜段后，放入切好的鸡杂。
6、将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。
7、锅烧热油，放泡发好的木耳和香菇。
8、加水，生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。
9、和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。
10、大火快炒。
11、加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少许汁即可。
12、趁热装碟。
[小窍门]
浸泡香菇的水不要倒掉，留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。
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