【川菜】—酸辣土豆丝
“ 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。”
[主料]
土豆丝：200克
青椒：1个
[辅料]
红辣椒：1个
葱丝：适量
姜丝：适量
盐：适量
醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
植物油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，切丝。青椒、红椒去蒂及子，洗净切丝。
2、锅内倒油烧热，放葱姜丝炝锅。
3、放入土豆丝、醋、白糖、盐翻炒。
4、待土豆丝断生后，放入青红椒丝、鸡精炒匀即可。