酸辣鸡丁
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
青椒：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
生姜：适量
鸡精：适量
料酒：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿去骨，切成丁。
2、加盐，鸡精，料酒，鸡蛋抓匀。
3、再加点淀粉抓匀腌制半小时。
4、热锅冷油，把鸡肉炸成金黄色。
5、捞出沥干油待用。
6、青椒切丁。
7、炸鸡肉的油留点在锅里，煸香花椒。
8、把青椒丁，干辣椒倒进一起炒变色。
9、把鸡肉倒进，加盐，鸡精，醋炒匀就可以。