双椒鱼片
“ 食无定位，适口皆真，”
[主料]
鱼：适量
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：高级
[双椒鱼片的做法步骤]
1、首先将鱼的骨头和肉分开，骨头剁块，肉切片，码味。
2、将油烧至三成热，开始化鱼片，1分钟即可，鱼骨不要，可用烧汤。
3、锅内少许油，加入配料，小米辣，野山椒，葱段 姜片 蒜片，炒出香味，加膏汤，在放入化好的鱼片，烧越40秒沟欠，淋葱油出锅。
4、你可以吃了
[小窍门]
化鱼片油温不要太高，