南瓜紫薯饼
“ 嘿嘿，这是我第一次写美食博客，有点儿小激动。昨儿在网上看到了这道菜手痒得不行，所以就依葫芦画瓢起来，呵呵，貌似还有点儿像，所以前来班门弄斧了o(∩_∩)o...
Ps：祝大家元宵节快乐!
再Ps：我本来打算将原创者的链接复制给大家的，可是我找不着了，sorry啦~~”
[主料]
南瓜：300g
紫薯：150g
糯米粉：适量
[辅料]
炼乳：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜紫薯饼的做法步骤]
1、南瓜去皮切片，越薄越好，这样容易蒸烂。
紫薯洗净去皮待用。
2、南瓜蒸熟后压成南瓜泥，加些炼乳，提香提甜味儿。加糯米粉。
3、用勺子拌成泥状，要搅拌均匀，不能有疙瘩。
4、紫薯和南瓜一样蒸熟捣成泥状，加入一些炼乳，因为紫薯本身甜味儿不够，不过你要是不喜欢甜食也可不放。（如果没有炼乳放白砂糖也一样的。）
5、取一小块儿南瓜面团，压成饼状，厚薄自己掌控。将紫薯搓成球状放入南瓜面皮中，像包汤圆一样搓圆。这一步手上可涂抹些油，防止面皮太黏手了。
6、搓成小圆团，略微压扁，用食指在饼顶部按压出一小凹处，再用刀在面压出纹路。PS：压扁后的工作我忘拍了，直接上锅蒸了，sorry哈~~
7、用预留的紫薯泥捏成一球放在饼的顶部凹处。嘿嘿，像不像小南瓜的梗部？
哈哈，第一批出锅，内心的激动难以言表啊~~
8、成品啊！！！嘿嘿，元宵节有的吃了o(∩_∩)o...
[小窍门]
紫薯很干，如果用微波炉加热的话一定要先加一点儿水。
所属分类： 主食 家常菜