毛豆烧肉圆
“ 夏季出汗较多，适当的补充肉类是有必要的，毛豆烧肉圆是道不错的家常菜，不至于太腻，又补充能量！”
[主料]
猪肉糜：600g
[辅料]
毛豆：500g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[毛豆烧肉圆的做法步骤]
1、新鲜黑猪肉洗净用刀剁成肉糜，加花雕酒，生抽，蚝油，盐，糖，生粉调味抓匀
2、锅中倒油，油稍微多点，油八成热下入圆子炸。
3、炸好后捞出，
4、锅中煸香葱姜八角倒入开水，
5、下圆子炖煮，淋入生抽，少许老抽上色，
6、炖煮十几分钟后加入毛豆，
7、等毛豆软烂后，再调调味，加点糖，盐，鸡粉，收汁！
8、成品！色泽诱人，鲜香味美！
9、成品，油亮诱人！
10、成品，美味！
[小窍门]
肉糜加料搅匀后一定要摔打上劲，这样肉圆炸出来才会Q弹，口感更好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜