排骨红豆糯米饭
“ 排骨红豆糯米的完美搭配，爱上它不用任何理由！”
[主料]
糯米：600克
[辅料]
红豆：80克
排骨：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[排骨红豆糯米饭的做法步骤]
1、红豆用清水浸泡一夜；
2、糯米用清水浸泡一夜；
3、泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；
4、煮好的红豆滤掉水分待用；
5、蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；
6、将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；
7、放在锅内的蒸架上，隔水蒸；
8、盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；
9、些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；
10、排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；
11、先大火再中火压12分钟左右；
12、煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；
13、一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；
14、取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；
15、把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；
16、继续入锅蒸30分钟；
17、出锅即可食用。
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 小寒 午餐 工作餐