红烧猪蹄
“ 这道菜是献给父亲的父亲节礼物，父亲特别爱吃的一道菜，也可以说是我和父亲共同的爱好--啃骨头。哈哈!啃着骨头回忆小时候和爸爸的点点滴滴，很是幸福!
都说女儿和爸爸亲，儿子跟妈妈亲，但在我家里我跟他们都很亲，妈妈的爱是细腻的、而父亲的爱是浑厚、不显山不露水，只是默默的付出，永远让你看着他厚实的背影，让你感到无比的安全和幸福!
感恩父亲!”
[主料]
猪蹄：1000克
[辅料]
木瓜籽仁：半个
料酒：25克
烧烤汁：50克
五香粉：少许
盐：适量
油：适量
烤排骨留的汁：半碗
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、这是所需的材料。
2、第一步：淹，用烧烤汁、料酒、五香粉、木瓜籽淹制一晚(放冰箱)。
3、第二步：把淹好的猪蹄捡干净木瓜籽扔电高压锅、加入上回烤排骨留下的汁，盖上盖调40分钟，你可以忙其他事情去。
4、第三步：时间到，开盖享用吧。
[小窍门]
腌肉的时候，放木瓜籽一起腌，腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽，千万不要用水冲洗，这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化，加上肉会吸收木瓜籽稍带甜味的果香，所以会让煮出来的肉嫩滑之余，还带有一丝丝浓郁的香气。
做这款高压锅版烧猪蹄切记不要另外加水，待猪蹄炖好后还会跑汁出来哦，这样烧出来的猪蹄虽烂但不糜，好吃不油腻