牛肉芹菜馅包子
“ 自己家种的芹菜，没有农药化肥，健康营养，降血压。”
[主料]
牛肉馅：300g
芹菜：适量
面粉：适量
[辅料]
酵母粉：适量
白糖：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
姜粉：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
鸡蛋：1个
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉芹菜馅包子的做法步骤]
1、取牛肉馅，加水调制，向着一个方向搅拌。
2、取芹菜，切小碎丁，备用。
3、牛肉馅加入调料，继续搅拌，再加一个鸡蛋。
4、最后放入芹菜，均匀淋上香油和食用油。
5、搅拌均匀，备用。
6、和面，醒发好了，备用。
7、和面，和成长条形，备用。
8、拍扁，擀皮，包包子。
9、面比较软，封口处可以留孔，随个人的喜好。
10、放置10分钟，二次醒发，再放入冰箱冷冻，等吃的时候放入平锅做水煎包。
11、煎至底部金黄色，上面鼓起来，熟了。
[小窍门]
1、.注意牛肉馅的调制一定加水，牛肉比较干，硬，加水之后最后加个鸡蛋。
2、.根据个人的喜好，喜欢水煎包可以放入底油和水，最后放入芝麻和葱花点缀。喜欢蒸包就上蒸锅蒸，但是蒸熟不要马上掀盖子，静置5分钟。
使用的厨具：平底锅
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