黑鱼丸子
[主料]
黑鱼：1条(约4斤)
[辅料]
油：5毫升
葱：1O克
姜：20克
盐：2克
鸡精：1克
味精：1克
胡椒粉：3克
木茨粉：15克
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[黑鱼丸子的做法步骤]
1、黑鱼去除内脏鱼鳞。
2、去骨取肉。
3、把鱼肉切块清洗，然后挤掉水份。
4、放入打肉机打成鱼胶。
5、加入盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、木茨粉、油再打。
6、打好后挤成丸子，入锅煮至浮起时打起过凉。
7、装入盘中盖上保鲜膜入冰箱储存，食时取出煮汤、煎、 炸、炒均可。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 海鲜