糖醋茄汁虾仁
“ 到底是吃糖醋虾仁还是茄汁虾仁呢，干脆糖醋茄汁虾仁吧，酸酸甜甜很入味，下饭受欢迎哦，把它端上春节的餐桌吧。”
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
黄瓜：一根
[调料]
料酒：一勺
玉米淀粉：少许
食用油：适量
葱花：少许
白糖：三勺
白醋：一勺
番茄酱：两勺
白芝麻：（熟）少许
盐：一匙
生抽：半勺
鸡精：少许
清水：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[糖醋茄汁虾仁的做法步骤]
1、将虾解冻洗净备用。
2、将虾头除去时一并抽出虾线。
3、剥去虾壳。
4、加入料酒和少许盐。
5、再加入少量淀粉，抓匀腌渍一会儿。
6、热锅凉油，下入虾仁翻炒几下至变色。
7、将炒好的虾仁捞出备用。
8、将糖，盐，鸡精，醋，生抽，番茄酱，淀粉混和，加上半碗开水调个料汁，搅拌均匀。
9、锅中加油烧热，下葱花爆香。
10、向锅中倒入料汁。
11、再倒入虾仁大火翻炒至汤汁粘稠。
12、将黄瓜洗净刮成片，卷起来围成一圈摆盘。
13、将虾仁盛出装盘。
14、撒上白芝麻。
15、端上桌就可以吃了。
[小窍门]
无。
使用的厨具：炒锅
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