干锅龙骨
“ 近年来非常流行啃骨头。龙骨价廉物美。营养丰富，今天用它来做一道干锅 ，方法简单非常的美味，大家一起啃骨头吧。”
[主料]
龙骨：一根
[辅料]
小麻花：一把
油炸胡豆：一把
葱：适量
甜椒：一个
洋葱：一个
花椒：一匙
青蒜苗：一把
姜：适量
蒜：适量
[调料]
干锅调料：一包
酱油：二匙
白糖：少许
老抽：少许
菜籽油：一勺
盐肉粉：二匙
白芝麻：一匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[干锅龙骨的做法步骤]
1、我们把龙骨洗净，泡出血水，抓一把面粉，把里面的血水清洗干净。
2、加姜蒜花椒焯水备用。
3、沥干水分。
4、锅里放油，爆香葱姜蒜，干花椒。
5、我们把龙骨裹上一层腌肉粉。
6、放入龙骨，放入一包现成的干锅调料。
7、生抽，老抽，蚝油，白糖。
8、放入红椒和蒜苗翻炒。
9、放上自己喜欢的油炸零食，我用的是小麻花和胡豆，再放入洋葱，撒上白芝麻。
10、起锅撒上小葱花。带上一次性手套，用手抓着啃，特别的有滋味。
[小窍门]
做干锅里面放点油炸食品，味道更佳。里面的配菜可以随意搭配。这道菜的配菜要简单，主要是突出龙骨的香味。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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