蒸秋葵鸡蛋羹
“ 经常给孩子蒸蛋羹吃，想要做得嫩滑也不很容易，也经历过很多次失败，才蒸出软嫩的蛋羹。”
[主料]
鸡蛋：2个
温水：150克
秋葵：适量
[辅料]
生抽：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸秋葵鸡蛋羹的做法步骤]
1、两个鸡蛋打入碗中。
2、用筷子打散。
3、加入温水。
4、再次搅拌均匀。
5、用勺子撇去表面浮沫。
6、再去筛子过去蛋液中的杂质。
7、表面放几片秋葵。
8、表面盖上保鲜膜。
9、锅中加入适量水烧开。
10、水开后放入蛋液蒸15分钟。
1115、分钟后取出。
13、加入适量调味料。
[小窍门]
1、、鸡蛋和水的比例大概在1：1.5。
2、、水尽量用温水，鸡蛋最好是常温鸡蛋。
3、、蒸的时候盖保鲜膜或者压一个平盘。
4、、蒸的时间根据所用容器和蛋液的量调节。
使用的厨具：蒸锅
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