油麦菜烧豆腐皮
“ 微辣，咸鲜，豆腐皮筋软，油麦菜香味浓郁😍一”
[主料]
炸豆腐皮：适量
油麦菜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
玉米油：适量
葱：适量
干红辣椒：适量
麻椒：适量
郫县豆瓣酱：一小勺
生抽：适量
盐：适量
蚝油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油麦菜烧豆腐皮的做法步骤]
1、炸好的豆腐皮适量。
2、油麦菜择洗净。
3、切三指段。
4、姜蒜，红椒。
5、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒（花椒亦可），干红辣椒炒出香味儿。
6、放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入一碗半开水（炸豆皮吸水量大）。适量盐，蚝油，生抽调味。
7、豆腐皮倒入。
8、小火煮2，3分钟至豆腐皮变软。
9、油麦菜和红椒放入。
10、翻炒片刻。
11、油麦菜断生，关火盛盘。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜