水煮肥牛肉
“ 肥牛肉质细嫩。带点简单的蔬菜。先炒料在煮，麻辣鲜香特别的美味。”
[主料]
肥牛肉：一盒
葱姜蒜：适量
小米辣：3个
2、荆条：3个
金针菇：一把
西红柿：一个
[辅料]
盐：少许
豆瓣酱：二匙
黄豆酱：一匙
生抽：一匙
老抽：少许
蚝油：少许
五香粉：半匙
菜籽油：少许
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮肥牛肉的做法步骤]
1、超市买来一盒新鲜的肥牛肉。
2、金针菇切掉根部，改刀切成小段儿。
3、锅里放水。水开放入肥牛焯水30秒，这一步呢是把肥牛进行清洗。
4、煮好的肥牛过凉备用。
5、西红柿切块儿，青红椒切成圈圈备用。
6、锅里放油，葱姜蒜末，郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
7、加入清水放入金针菇和西红柿大火煮开。
8、水开以后调味盐。五香粉，生抽，老抽，蚝油开中火把金针菇和土豆，西红柿煮至熟透。。
9、转大火放入肥牛煮一分钟。
10、放上适量的味精。
11、锅里放油，把青红椒圈圈炒熟，淋上热油。
[小窍门]
肥牛肉要先焯一次水哦，吃着才嫩。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜