胡萝卜鸡柳煎饼
“ 胡萝卜的鲜甜，混合了鸡肉的香脆，真正是在脆里嫩，胡萝卜保持了本来的味甜，咬上一口，外面又是面包糠和蛋液的脆香，回味悠长。”
[主料]
鸡肉：200g
胡萝卜：2根
[辅料]
面包糠：200g
鸡蛋：2个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤]
1、胡萝卜切丁备用
2、鸡肉切丁，加入盐、生姜、蒜、葱等调味料码味。
3、把鸡肉和胡萝卜放入破壁机，按“点动”按钮进行搅打成糊状。
4、打好后是这样的形状。
5、拿一团鸡肉胡萝卜糊在手掌里压成圆饼状，沾上鸡蛋液，裹上面包糠后放在案板上准备过油。
6、油温五成热后，下入饼进行炸制，先炸两个半熟后晾油，再高油温进行第二次复炸熟即可。
7、吸油纸摆盘底，捞出胡萝卜鸡肉饼，切成两半，便于入口。胡萝卜的鲜甜，混合了鸡肉的香脆，真正是在脆里嫩，胡萝卜保持了本来的味甜，咬上一口，外面又是面包糠和蛋液的脆香，回味悠长。
使用的厨具：破壁机、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜