爆汁牛肉粒炒花饭
[主料]
隔夜米饭：1碗
牛肉：1块
[辅料]
玉米：5厘米
胡萝卜：5厘米
青椒：1颗
生姜：一块
小葱：3根
油：适量
孜然粉：一勺
味精：适量
水：10滴
生粉：半勺
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆汁牛肉粒炒花饭的做法步骤]
1、米饭中加入一个鸡蛋（留一勺蛋清），一些葱白划散搅拌均匀
2、取一半，家里有矿全切了
3、牛肉切粒加入适量水，生粉，一勺蛋清，姜末，孜然粉，葱花，酱油，顺一个方向搅拌均匀，淋上少许油锁水，腌制一会。
4、辅料准备
5、乘着腌肉时间把辅料切好小粒备用
6、冷油热锅滑锅后倒出，再次加入适量油至八成热小火下入牛肉粒，大火滑开十秒左右闻到香味出锅备用
7、裹好蛋液的米饭下锅炒至颗粒分明
8、下辅料翻炒片刻断生
9、下牛肉粒，下调味品调味，翻炒两分均匀后钟即可出锅装盘
10、一口好锅，哈哈哈
11、升级版兰州拉面馆牛肉粒炒饭。
[小窍门]
1、、用油二次润锅才不会粘锅。
2、.、牛肉一定要快速出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭