杏仁饼干
“ 还是那个柠檬，再把它的皮啃点下来做个杏仁饼干，带着点柠檬清香的杏仁饼干。浅浅的金黄色，淡淡的柠檬味道，很清新的感觉。”
[主料]
低筋粉：53克
糖粉：33克
黄油：33克
蛋液：10克
杏仁粉：14克
[辅料]
柠檬皮屑：1/3个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[杏仁饼干的做法步骤]
1、准备用料
2、将黄油和糖粉倒入碗中
3、用打蛋器打发
4、分次加入蛋液，搅打均匀
5、筛入低筋粉
6、倒入杏仁粉，拌匀
7、加入柠檬皮屑，拌匀
8、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时左右
9、取出，擀成0.5CM厚的片
10、用模具卡出花型
11、摆入烤盘，
12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右
13、浅金黄色，出炉
[小窍门]
花型可以根据自己的喜好任意变换。没有饼干模可以用圆口杯子代替，或者切成方块。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙