酥炸萝卜丝丸子
[主料]
萝卜：500克
胡萝卜：200克
葱：30克
姜：10克
香菜：30克
玉米淀粉：50g
[辅料]
油：适量
盐：2勺
味精：0.2匙
五香粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[酥炸萝卜丝丸子的做法步骤]
1、萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。
2、锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。
3、萝卜丝沥干水份剁成小粒。
4、胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒。
5、葱、姜、香菜切好备用。
6、胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精。
7、放入适量淀粉开始拌馅。
8、萝卜丝馅料拌匀入味即可。
9、馅料依次搓揉成均匀的圆球形状。
10、锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来。
11、萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下。
12、炸制金黄色固定成形即可出锅享用。
13、搭配刚蒸出锅的枣馒头和一碗奶就是标配的早餐。
14、炸萝卜丝丸子是经典传统美食。
15、酥脆的萝卜丝丸子外酥里嫩入口香浓唇齿留香回味无穷。
16、萝卜的营养价值很丰富经常食用对身体有好处。
17、丰盛的早餐会给人带来一天的好心情哦。
[小窍门]
萝卜的营养价值：萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐