#春食野菜香# 鸡汁荠菜石榴包
“ 非常鲜美又有颜值的一道美食。大家快来试试。”
[主料]
猪肉末：100g
荠菜：1把
马蹄：3个
油豆皮：（腐衣）适量
[辅料]
料酒：1勺
胡椒粉：1勺
韭菜叶：少许
生抽：1勺
植物油：1勺
盐：少许
鸡汤：适量
香油：1勺
枸杞：（装饰用）几粒
清水：2-3勺
姜末：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[鸡汁荠菜石榴包的做法步骤]
1、荠菜摘洗干净。入开水锅中烫1-2分钟捞出过凉水，挤干水份。韭菜叶过热水捞出备用。
2、荠菜切碎，马蹄去皮切小粒。
3、猪肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐，分次加入2-3勺清水搅拌上劲，加入1勺植物油拌匀。
4、肉末中加入马蹄丁、荠菜碎拌匀，淋入1勺香油拌匀备用。
5、油豆皮裁成15cm见方大小。
6、入清水中泡软捞出。
7、取一张，中间放入适量荠菜馅料。
8、四周拢起，用烫过的韭菜叶轻轻扎住收口成为一个石榴包。
9、依次做好所有。浇入适量鸡汤，调入适量盐，入开水锅中蒸10分钟左右。
10、取出用枸杞装饰。
11、成品，味道非常鲜美。
12、成品
[小窍门]
鸡汤若含盐，不必再加入盐了。如果没有鸡汤，可用浓汤宝兑成料汁蒸制。配菜可根据自己喜好任意替换。蒸制时间根据成品大小自行调节。
使用的厨具：蒸锅
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