凉拌茼蒿
“ 茼蒿的好处可多了，特别是爱美的女生，多吃茼蒿可以越来越美呢。茼蒿能够让你的肌肤白暂嫩滑，俗话说的好，一白遮百丑，都白了还能不美吗？茼蒿还能促进肠胃蠕动，健胃消食，增进食欲。看来茼蒿的好处还真是不少啊。”
[主料]
茼蒿：1把
[辅料]
米醋：8克
盐：3克
糖：5克
蚝油：1勺
大蒜：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌茼蒿的做法步骤]
1、茼蒿将叶与梗分开，只选用梗的部分，再清洗干净。
2、将大蒜清洗干净，先按扁再切成碎末，这样蒜味比较足。
3、锅里加入适量的清水，烧开后加一点盐，把茼蒿放进去焯水断生，加盐是为了让茼蒿的颜色更绿，更漂亮。
4、焯好水的茼蒿一根根摆在盘子里，上面放上大蒜末。
5、再来调一个酱汁，米醋加盐、糖、蚝油和少许纯净水搅拌均匀。
6、浇在茼蒿上，就可以上桌品尝啦。
[小窍门]
1、、茼蒿焯水的时间可以根据个人的喜好来掌握，我个人比较喜欢吃软一些的，感觉更有茼蒿味，所以焯水的时间就会长一些。
2、、茼蒿与大蒜是绝配，所以一定不能少了大蒜哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜