原味牛角包
“ 牛角包配方牛奶165g 我身边加到了180g，面粉不同吸水量也不同，自己调整一下。”
[主料]
高筋粉：250g
低筋粉：50g
牛奶：180g
[辅料]
酵母：5g
黄油：15g
[调料]
鸡蛋：40g
糖：15g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[原味牛角包的做法步骤]
1、除了黄油以外的其他配料装入和面机。
2、按键。
3、加黄油。
4、继续搅拌30分钟。发酵2倍大。
5、排气。
6、擀成长薄片。
7、切成三角形。
8、卷起来。
9、卷好的牛角。
10、发酵2倍大，表面刷蛋液。
11、放入烤箱165℃，20分钟。
12、出锅刷黄油即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐