西蓝花炒火腿肠
“ 西兰花有增强机体免疫的功能，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。这道西蓝花炒火腿肠荤素搭配，口感鲜美入味，是一道不错的家常小菜。”
[主料]
西蓝花：适量
火腿肠：适量
[辅料]
食用油：少许
盐：少许
生抽：适量
葱：1段
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西蓝花炒火腿肠的做法步骤]
1、西蓝花掰成小朵，洗净。
2、煮锅水开后放入西蓝花煮。
3、煮好的西蓝花立即放入冷水。
4、炒锅倒油，放入葱末、蒜末炒香。
5、放入西蓝花。
6、放入盐、生抽翻炒。
7、放入火腿片。
8、翻炒片刻即可关火。
9、盛入盘中。
[小窍门]
西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐