葱烧海参
“ 看电视剧《传奇大掌柜》，大厨的葱烧海参很是诱人，有点神乎其神的赶脚。于是上网搜索脑补一下，也来做个山寨版的，虽没有大厨的技艺，但是也涨了姿势。
葱烧海参是鲁菜中的经典名菜，以水发海参和大葱为主料，加入适量调味料烹饪而成。海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓，口感柔滑而余香阵阵，不愧是“古今八珍”之一。”
[主料]
海参：适量
姜：适量
葱：适量
淀粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[葱烧海参的做法步骤]
1、海参预先发好，葱切段，姜切片。
2、锅中放油，下入葱段小火炒至金黄色盛岀。
3、锅中留少许油，放入一勺白糖炒糖色。
4、放入海参、姜片翻炒，加料酒、生抽和少量水煮2分钟。
5、放入炸过的葱段，加水淀粉勾芡。
6、海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓，口感柔滑而余香阵阵。
使用的厨具：炒锅
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