炸地瓜丸子
“ 记录：2018,12,2
上海：阴天转小雨
女儿的下午餐”
[主料]
地瓜：半个
面粉：适量
[辅料]
糖粉：少许
面包糠：适量
玉米油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸地瓜丸子的做法步骤]
1、成品，香甜甜的点心。
2、成品。美味的点心。
3、成品。
4、地瓜洗干净，将地瓜切小块入锅蒸熟，用勺子轧制无颗粒。
5、倒入适量的面粉搅拌均匀，成面团，
6、依次揉搓成一个个小圆子。
7、裹入少许面包糠。
8、油锅烧热，倒入玉米油，依次加入地瓜丸子。
9、油炸至四面偏黄即可。
10、待温度合适取出，表面沾点面包糠。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
1、、面粉适量即可，揉搓成面团，揉搓成的面团沾手可以在手上抹点玉米油。
3、、炸制的时候油温不可以太高，我用的是小火，这样可以避免炸糊。
使用的厨具：炒锅
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