清炒南瓜叶
“ 阳台种的南瓜苗长得好茂盛，但一直都没开花，估计没有结果的打算了。于是决定把南瓜叶摘下来炒了吃。”
[主料]
南瓜叶：200g
[辅料]
蒜：适量
盐：少量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒南瓜叶的做法步骤]
1、将摘下来的南瓜叶浸泡30分钟。
2、将茎的表皮撕下来，叶子用手搓搓。南瓜茎和叶上有绒毛，摸上去会有刺痛感，需将绒毛去掉，否则会影响口感。
3、茎切小段，叶子尽量切细一点，蒜拍碎。
4、热锅的同时将蒜放下去，然后再倒油，可以避免倒油后再放蒜时油溅出来。南瓜叶比较吸油，可以稍微放多点油，但本人喜欢吃少油清淡点的青菜。
5、油热了后放南瓜叶进去大火炒。
6、装盘了。
7、一个人的午餐，一个人我也不会亏待自己。
8、红米饭，好吃有营养，我喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜