脏脏月饼
“ 脏脏系列绝对是网红，月饼也不能落下呀。脏脏月饼，值得一试，巧克力控千万不要错过！”
[饼皮材料]
奶油奶酪：20g
软化黄油：60g
糖粉：30g
高筋面粉：90g
可可粉：5g
杏仁粉：10g
[内馅材料]
奶油奶酪：75g
白莲蓉：65g
坚果：20g
提子干：20g
蔓越莓干：20g
[淋面材料]
黑巧克力：30g
淡奶油：30g
[表面装饰]
可可粉：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[脏脏月饼的做法步骤]
1、制作内馅:坚果烤熟或者炒熟，切碎；提子干和蔓越莓干切碎；奶油奶酪、白莲蓉、坚果、果干混合抓匀，盖保鲜膜，入冰箱冷藏备用。
2、饼皮制作:饼皮中所有材料混合揉匀即可。
3、把饼皮和内馅平均分成8份，饼皮约27克/个，内馅约23克/个。
4、用饼皮把内馅包起来，收口捏紧。
5、用50g月饼模压制成型。
6、烤箱预热200℃，烘烤约15分钟，出炉晾凉。
7、制作淋面:淡奶油和巧克力隔热水融化，混合均匀。
8、冷却的月饼表面淋一层巧克力淋面，撒少许可可粉(过筛)。
9、待巧克力淋面凝固后即可食用。
[小窍门]
1、、月饼坯子本身也很好吃，如果不想吃巧克力，表面可以不淋面。
2、、坚果和果干自己可以随意搭配。
使用的厨具：电烤箱
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