清蒸小鱼
“ 吃多红烧鱼怕上火，另外也想换换口味，所以就试了试清蒸鱼，加入了很多调料，味道独特，鲜美，鱼肉也非常鲜嫩，很不错哟。”
[主料]
小鱼：一条
[辅料]
香菜：适量
绿葱：适量
蒜瓣：适量
姜：一只
青椒：两只
香菇：一个
辣椒粉：适量
[配料]
六月鲜酱油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
盐：适量
花生油：适量
麻油：适量
香叶：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸小鱼的做法步骤]
1、准备一条小鱼，选用那种没有小骨头的鱼，鱼肉比较嫩，洗净。
2、顺着纹路切好，这样比较入味。
3、用盐，米酒，胡椒粉，油，鸡精将鱼腌好，放置10分钟。
4、在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。
5、将姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。
6、再切些洋葱丝，将鱼盘的底座铺好。
7、再将鱼放上去，撒上辅料（我这时候才想到，其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的，因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。
8、现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸啦。
9、等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅咯。
10、最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。
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