酱香鸭肾炒豆角
“ 又是一道下饭菜，富含维生素兼滋阴补肾。准备材料五分钟，炒制十五分钟，一个人或者两个人吃饭时，来一道，吃得心满意足。”
[主料]
鸭肾：2个
豆角：500g
红尖椒：1个
[辅料]
蒜头：几瓣
[调料]
生抽：1匙
盐：少许
黄豆酱：5匙
糖：1勺
鸡粉：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香鸭肾炒豆角的做法步骤]
1、鸭肾买回来用盐和淀粉搓洗干净，切片，用盐腌制一下。
2、尖椒切丝。
3、蒜头剁碎。
4、豆角，用淘米水浸泡一下，洗干净，择小段。
5、热锅热油爆香蒜泥。
6、鸭肾倒进去翻炒一分钟。
7、豆角倒进去翻炒一分钟。
8、加一碗水，倒黄豆酱，鸡粉，少许糖翻炒均匀，盖盖焖煮十分钟。
9、开盖，尖椒丝倒进去翻炒一分钟。根据口味决定是否加盐。我觉得黄豆酱够味了，没加盐。
10、出锅，看了就忍不住想吃它。
使用的厨具：炒锅
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