紫薯迷你小面包
[主料]
高筋面粉：225克
纯牛奶：150克
紫薯泥：80克
酵母粉：2克
[辅料]
盐：2克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯迷你小面包的做法步骤]
1、食材称好备用。
2、酵母粉用额外的温水（10克）融化倒入面粉中，加入盐，倒入牛奶。
3、和成面团盖上保鲜膜放置温暖处。
4、发酵至两倍大。
5、面团放在垫子上排气擀成长面片，铺上紫薯泥，余下三分之一的空白不铺。
6、把右边空白处的面片向中间对折。
7、左边的面片折过来。
8、再擀成长条面片。
9、平分切成6份。
10、取其中的一份切两刀。
11、侧面向上编成小辫子。
12、两端捏紧对折向下放。
13、模具提前刷上一层食用油，放入模具中。
14、依次做好，发酵稍微变大刷上全蛋液。
15、烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤25分钟即可。
17、颜色漂亮，柔软可口。
[小窍门]
模具：屋诺阳极海绵盒。
各家烤箱温度有差异请适当调整。如喜欢更甜口味的可以在紫薯泥蒸好后趁热加入适量的白糖。紫薯泥里加入几滴柠檬汁会让紫薯颜色变成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同，牛奶视面团状态酌情添加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值