胡萝卜芋头煮猪尾
“ 这菜贴秋膘菜，我家娃爸超喜欢。按他说得这菜是下酒也好配饭也佳，朋友们喜欢也可以试一下哦。”
[主料]
猪尾：3条
芋头：500克
胡萝卜：2个
[辅料]
玉米油：适量
细盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[胡萝卜芋头煮猪尾的做法步骤]
1、备好所用食材，猪尾用细盐先盐腌制一下。
2、锅里加水，清洗好的猪尾下锅再焯制。
3、将焯好的猪尾出锅，洗锅重新加油，将生姜及桂皮辣椒干下锅爆香。
4、再将焯好的猪尾下锅炒至表皮焦干。
5、将芋头胡萝卜去皮改刀下锅同炒出味。
6、再加入清水，水量要大一点，上盖焖煮至食材熟透。
7、加入细盐，料酒调味。
8、最后加入葱段及胡椒粉提鲜就可以。
9、这样子一份鲜香的胡萝卜芋头煮猪尾就完成啦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐