椒盐腰果虾仁
[主料]
虾仁：适量
生腰果：适量
西兰花：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
椒盐：适量
姜末：适量
蒜末：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐腰果虾仁的做法步骤]
1、虾仁洗净泡入料酒，冷藏15min以上。
2、西兰花切小颗，泡在温水中15min左右。
3、不是特别爱吃胡萝卜，纯属为了配色，切成喜欢的模样。
4、西兰花、胡萝卜焯水。
5、不要煮太久，捞出沥水，备用。
6、腰果洗净（保留水迹），冷油下锅，焙至腰果金黄，捞出放到干燥的碗里。（我焙的时间有点久，黑了点）
7、焙腰果的油保留，倒入姜末、蒜末、虾仁，翻炒几下，加一点点生抽，再加入西兰花、胡萝卜，略炒几下，关火，撒椒盐，拌均匀。
8、出锅，美美哒～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐