拌手撕茄子
[主料]
茄子：4个
[辅料]
大蒜：4个
香葱：适量
食盐：1勺
味精：少许
生抽：2勺
酱油：2勺
食醋：1勺
油辣子：一勺
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌手撕茄子的做法步骤]
1、茄子去蒂洗净。
2、放入蒸锅，大火蒸15分钟。
3、能用筷子轻轻插入即可。
4、晾凉的茄子用手撕开装盘。
5、切好蒜蓉。
6、准备一个小碗，倒入两勺生抽，两勺酱油，一勺食盐适量味精，加入蒜蓉和一勺油辣子，搅拌均匀。
7、把调好的汁淋在茄子上即可。
8、拌匀即可食用。
[小窍门]
1、.不吃辣的可以不放油辣子，又是另一个口味
2、.可以根据自己的口味增减调味料
使用的厨具：蒸锅
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