小鸟馒头
“ 最近看抖音，从那里看到了这个小鸟馒头的制作方法，觉得很可爱，做出来给孩子吃，孩子很喜欢。”
[主料]
面粉：300克
水：170克
酵母：3克
[辅料]
红豆：18粒
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小鸟馒头的做法步骤]
1、先将水和酵母放入面包机桶中。
2、然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。
3、接着倒入300克面粉。
4、将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。
510、分钟后面团和面完成。
6、然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
730、分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。
8、将面团进行充分排气后平均分成9份。
9、然后分别揉圆。
10、取一个小面团按扁。
11、然后擀成椭圆形。
12、用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。
13、然后用刀切两刀。
14、将面片翻面过来。
15、将中间切的部分向下折一下。
16、由下向上卷起。
17、然后立起来。
18、将两头捏在一起。
19、用手将接口处按扁。
20、再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。
21、然后用手捏出小鸟的嘴。
22、用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。
23、放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。
2420、分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。
25、蒸好后关火，闷5分钟掀盖。
27、展示图。
28、展示图。
[小窍门]
1、、面粉不同，吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。
2、、发完的面团排气尽量排干净，这样的面团做出来成品表面才光滑。
3、、如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。
4、、红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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