白菜鲫鱼汤
[主料]
鲫鱼：一条
白菜：100克
小番茄：3个
[辅料]
花生油：5克
葱：3克
料酒：10克
醋：5克
食盐：4克
鸡精：1克
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[白菜鲫鱼汤的做法步骤]
1、锅烧油。
2、油热放入整个鲫鱼煎，一面金黄翻面。防止细小的鱼刺伤人，不打花刀。
3、两面金黄，放葱姜，烹入料酒，酒香发散。
4、放醋。
5、放清水和食盐。
6、白菜切条。
7、放入白菜。
8、小番茄和葱嫩芽改刀。
9、喜欢喝鱼汤，汤汁多留点，开锅炖20分钟，放小番茄和葱花，放鸡精，搅拌均匀即可。
10、装盘。
使用的厨具：炒锅
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