竹笋炒肉
“ 竹笋炒肉，一道家常菜品，鲜咸爽口，营养丰富！竹笋一年四季都有，唯独春季和冬季的笋最为鲜美！味甘，微寒，有清热化痰，益气和胃，治消渴，低脂肪，低糖，多纤维，助消化，去积食，并有预防大肠癌等等功效呢！”
[主料]
竹笋：3个
青蒜苗：2根
猪肉：适量
蒜：适量
姜：适量
枸杞：5颗
[辅料]
油：适量
生抽：适量
五香粉：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[竹笋炒肉的做法步骤]
1、食材洗净备用。
2、哇！一股清香扑面而来。
3、改刀备用。
4、开水锅里焯水两分钟即可盛出入凉水中。
5、沥干水分备用。
6、肉和青蒜苗，姜蒜改刀备用。
7、油五成热倒入姜蒜爆香。
8、倒入肉片加少许料酒，翻炒上色（冻肉能切薄片，易熟）。
9、倒入青蒜苗翻炒均匀。
10、倒入竹笋继续翻炒，加生抽，五香粉，糖。
11、出锅加盐即可享用美味。
[小窍门]
一定焯水去笋的涩味！焯水时间不宜长，两分钟即可！祝您愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐