墨西哥蒲鳗玉米卷
“ 春天来了，带上三五好友，几个卷饼和饭团，一张野餐垫去踏青吧，再不做作，我们就老了~”
[主料]
蒲鳗：300g（鳗天下）
玉米饼：5张
西红柿：1个
牛油果：1个
柠檬：半个
香菜：适量
苦菊：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
橄榄油：适量
沙拉酱：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[墨西哥蒲鳗玉米卷的做法步骤]
1、材料：鳗天下蒲鳗，墨西哥玉米饼，西红柿，牛油果（熟），柠檬，香菜，苦菊或者生菜，盐，黑胡椒，橄榄油，沙拉酱/千岛酱
2、将鳗鱼提前解冻，蔬果洗净，用凉白开过一下水，先将西红柿细细切丁；
3、牛油果切半，用勺子挖出果肉
4、压成泥状，
5、香菜切碎（这步不喜欢吃香菜的人可以省略）
6、准备一个大点的碗，将西红柿、香菜和牛油果放入
7、挤一点青柠汁
8、再撒上少量现磨黑胡椒和盐
9、最后滴入几滴橄榄油拌匀，莎莎酱就做好了
10、将鳗天下蒲鳗解冻后切成条，油热小火，油煎30秒左右盛出备用，也可以用烤箱190度2分钟或者微波炉高火2分钟即可
11、平底锅开小火，将玉米饼烙至两面金黄出锅，也可以选择油炸，不过热量会比较高哦~
12、将苦菊或者生菜垫底放在玉米饼内，
13、上面按照个人口味放上莎莎酱
14、最后放上鳗鱼条，挤上喜欢的酱，一份蒲鳗墨西哥玉米卷就做好了
15、剩下的蔬菜页不要浪费，可以用来做沙拉哦：将蔬菜洗净铺在盘子上，撒上现磨黑胡椒和少量盐，再浇上千岛或者沙拉酱即可
16、这份卷饼有没有让你感觉到春的气息呢，多吃绿色蔬菜，配上富含胶原蛋白的烤鳗，从现在开始，一起做一个活力四射的美少女吧！
17、拍照也很好看呀，拍照也很好看呀，快快做起来，称霸朋友圈吧！哈哈哈~
18、酥脆的卷饼配上鲜美的鳗鱼，还有莎莎酱丰富的味道，早餐来一份也是不错的选择呀~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 海鲜 午餐 晚餐