胡萝卜千层肉饼
“ 时令蔬菜搭配千层肉饼营养双倍，软嫩鲜香，如果提前做好馅料是早餐，午餐不错的选择。”
[主料]
肉馅：适量
酱油：适量
老抽：少许
香油：适量
盐：少许
胡萝卜：适量
葱末：适量
十三香：少许
鸡精：少许
融化的猪肥油：适量
面粉：适量
开水：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[胡萝卜千层肉饼的做法步骤]
1、肉馅加入酱油，老抽，盐腌制上色，再加入十三香，香油，鸡精调味。再加入剁碎的胡萝卜等青菜，加入葱末花椒面，炼化的猪油拌匀。
2、面粉用开水拌成棉絮状，留适量干粉再加入冷水和成面团。
3、取适量面团擀成圆饼状，再半径处切一刀
4、把圆饼的3/4铺满馅料，留1/4的空白。
5、把空白处向上折，捏紧边缘处。
6、再向左折，捏紧边缘处
7、再向下折捏紧边，如果边有点宽可以切去一些。
8、电饼铛开2.5档，放入肉饼煎至底部上色
9、翻面再煎至底部上色，转2档倒入水，盖上盖煎15分钟至水干，如果中间水没了可以再添加。倒入少许油翻面煎至底部变硬即可。
10、切块
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 饼