蒸蒸日上——百合蒸肉
“ 药食同源的百合具有多重功效，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等。新鲜百合可以炒，可以炖，可以蒸，可以煮甜汤，怎么做都好吃。
百合蒸肉是云南的一道家常菜，愿意花心思就把百合和肉馅包成百合的样子，不想这么麻烦也可以做成百合肉饼蒸熟，味道都很棒，而且还有止咳的功效，很适合孕妇和小孩。”
[主料]
百合：2个
后腿肉：200g
[辅料]
蚝油：适量
生姜：适量
盐：适量
草果粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[百合蒸肉的做法步骤]
1、主要材料如图。
2、生姜洗净，切成沫，放肉馅中搅拌均匀。
3、肉馅中加适量的蚝油，盐和草果粉搅拌均匀。
4、加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲。
5、百合一瓣一瓣洗净。
6、取一瓣百合，放适量肉馅。
7、扣上一瓣大小相当的百合。
8、再在百合上加适量肉馅，再扣上百合，做成一个大小合适的百合。
9、依次做好所有的百合。
10、上锅蒸30分钟。
11、出锅撒上适量葱花即可。
[小窍门]
1、、做肉馅的肉最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。
2、、不想麻烦的也可以做成百合肉饼，蒸出来味道也很棒！
使用的厨具：蒸锅
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