菠菜丸子丝瓜汤
[主料]
菠菜：三跟
瘦肉：一两
面粉：20ml
芡粉：一勺
丝瓜：半根
[辅料]
盐：两小勺
蚝油：一勺
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜丸子丝瓜汤的做法步骤]
1、菠菜洗净取掉根部在开水中焯一下
2、焯好的菠菜过凉水
3、菠菜沥干水分剁碎
4、瘦肉剁成肉泥
5、将肉泥，菠菜放一起，加一个鸡蛋的蛋清和一勺盐搅拌均匀
6、加入面粉和芡粉搅拌均匀
7、水烧开，用勺子把搅拌好的肉馅放进锅里。
8、丝瓜去皮洗净切片备用
9、丸子浮起来后加入丝瓜
10、汤里加一勺盐一勺蚝油煮一分钟即可
[小窍门]
1、我面粉加的有点少，稍微有点散。适量多添加一点面粉，也不能加的太多，过多丸子就不好吃了
2、丝瓜很容易煮烂，一定要等丸子熟了再放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生