土豆烧牛肉
“ 土豆烧熟了再加牛肉，这句话，想必很多人都听说过。这句话的背景姑且不论，单就这道菜来讲，是既美味又营养丰富，还有着很多的食疗功效。由此，虽然烹饪方法因地域不同而有异，但土豆烧牛肉已然成为一道经久不衰的经典菜。”
[主料]
土豆：200g
牛肉：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
桂皮：适量
小茴香：适量
大料：适量
葱：适量
红尖椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[土豆烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗干净切成块，用冷水浸泡2个小时后捞出沥干水。
2、电饭煲内胆中加桂皮、小茴香、大料、 葱姜蒜、红尖椒。
3、放入牛肉。
4、添加适量酱油，搅拌均匀。
5、添加适量水搅拌均匀。将电饭煲内胆放入电饭煲，通电，调至煲汤一小时。
6、将土豆去皮洗干净，切成滚刀块。
7、锅烧热加油，土豆入锅过油后盛出。
8、煲后的牛肉倒入炒锅。
9、土豆入锅同烧。
10、加盐烧。
11、烧至牛肉软烂，土豆 软绵即可盛出享用。
[小窍门]
1、、牛肉不焯水，冷水浸泡的时间要长些，浸泡期间要适时换水。
2、、土豆提前过油后再与牛肉一起烧，口感会更好。
3、、土豆、牛肉的烧制时间因食材的多少及火候的大小不同而不同。
使用的厨具：炒锅
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