柿子吐司
“ 在某微信公众号看到的方子，感觉很有意思，什么紫薯南瓜胡萝卜菠菜芒果，还从来没想过要把柿子也揉进面包里。
选最是软熟的柿子，去皮去舌，揉进面团。面团被染成橙黄色，有些像南瓜面团。卷起来塞进小土司盒里，最终变成方方正正的小土司。
等到冷却，切开，淡淡的黄瓤，好像没感觉出多少柿子的味道。”
[主料]
高筋粉：125克
酵母：2克
白砂糖：12克
柿子泥：60克
水：22克
鸡蛋：26克
黄油：12克
[辅料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[柿子吐司的做法步骤]
1、用料：高筋粉125克，酵母2克，白砂糖12克，柿子泥60克，水22克，鸡蛋26克，黄油12克，盐1克
2、将除黄油外的所有面团料倒入容器中，
3、搅拌成均匀面团，加入黄油，
4、继续搅拌至能拉出薄膜。
5、滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
6、面团长大至两倍。
7、取出，滚圆，松弛20分钟。
8、擀成长方形，
9、卷起，收口向下，
10、再次擀长，
11、卷起。
12、收口向下，放入土司盒中。
13、最后发酵至九分满，
14、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20-30分钟。
15、表面金黄，出炉。
16、立即脱模，
17、冷却后切片。
[小窍门]
柿子泥可以换成其他果蔬泥，但用水量需根据果泥含水量酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐