凉拌木耳
“ 凉拌木耳是一道美味的家常凉拌菜，主要材料为木耳。其操作简单，营养丰富，脆嫩爽口，是大众餐桌上很受欢迎的一道菜品！”
[主料]
木耳：适量
[辅料]
蒜：适量
香菜：适量
花椒油：适量
香醋：适量
白糖：适量
味极鲜酱油：适量
水：适量
熟白芝麻：适量
白醋：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳的做法步骤]
1、取适量的木耳放入容器中倒入凉水泡发5个小时左右，泡发好的木耳择洗干净根部的杂质并控干水分
2、大蒜适量剥去外皮清洗干净，用刀先拍扁后剁成蒜末
3、香菜一颗择去叶子和根部冲洗干净，切成香菜段备用
4、煮锅中加水煮沸放入清洗干净的木耳焯水1分钟左右
5、捞出过凉水沥干水分备用
6、热锅倒入的花生油，放入适量的花椒中小火把花椒炒香后关火，放凉备用
7、盛有木耳的容器中依次放入蒜末、香菜段、少许白糖、一勺香醋、一勺味极鲜酱油、一勺白醋和适量的盐
8、最后放入熟白芝麻和花椒油搅拌均匀即可
9、装盘，成品！
使用的厨具：其他
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