蔓越莓司康 “ 依旧没用用泡打粉” [主料] 高筋粉:85g 低筋粉:40g 黄油:30g 鸡蛋:一个 牛奶:30g 糖:10g 酵母:1.5g 盐:0.5g [辅料] 蔓越莓干:适量 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:一小时 难度:未知 [蔓越莓司康的做法步骤] 1、酵母溶于牛奶中,鸡蛋打散,分出部分最后用于刷表面 2、面粉、糖、盐混匀,加入黄油搓匀,加入蔓越莓,拌匀 3、加入牛奶、蛋液,拌到无干粉,轻轻捏成团 4、面板上撒面粉,擀开,反复折叠2-3次,整形放入烤盘,醒发30min 5、表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中,180°15min左右 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙